干し芋　丸干し

小さめのべにはるか一本をまるごと蒸してじっくり乾燥させた、栄養たっぷりの干し芋です。平干しに比べ水分量が多いため、よりねっとりとした食感に。べにはるかが持つしっかりとした甘みもより強く感じられます。

さつまいもの選別、皮むきなどに手間がかかり、乾燥時間に至っては平干しの倍。そのため生産量が少なく、希少性の高いものとなっています。贈答品としてもおすすめの逸品。オーブン等で焼くと、香ばしさと丸干し特有の柔らかさを同時に味わえます。